Koreansk mat har gått fra å være et nisjekjøkken til å bli en fast del av Berlins matbilde. Bibimbap til lunsj, korean BBQ på bordet om kvelden og fritert kylling til ølet – byen har fått et bredt og godt utvalg, med tyngdepunkt i Kreuzberg, Schöneberg og Mitte. Har du aldri spist koreansk før, er dette et av de mest givende kjøkkenene å bli kjent med.
Hvorfor koreansk mat vokser i Berlin
Berlin har lenge hatt et lite koreansk miljø, men interessen har eksplodert de siste årene – drevet av en yngre generasjon, av koreansk populærkultur, og av byens generelle sult på nye smaker. Resultatet er et spenn fra små, uformelle familiedrevne steder til livlige grillrestauranter der maten lages på bordet foran deg.
Kjøkkenet passer Berlin godt: det er sosialt, krydret, rikt på grønnsaker og fermentert mat, og det finnes både billige hverdagsretter og mer påkostede måltider. Det skiller seg tydelig fra byens vietnamesiske og japanske scener, selv om de ofte ligger i de samme strøkene.
Rettene du bør kjenne
Koreansk mat handler mye om balanse: sterkt mot mildt, varmt mot syrlig, kjøtt mot grønt. Dette er rettene å se etter:
- Bibimbap – en skål med ris, grønnsaker, kjøtt eller tofu, et stekt egg og sterk chilipasta (gochujang) som du blander sammen selv. Serveres den i en varm steinbolle (dolsot), får du en sprø riskant i bunnen.
- Bulgogi – tynne skiver marinert oksekjøtt, søtt og mørt. Den mest tilgjengelige inngangen for de fleste.
- Kimchi jjigae – en varmende gryte av fermentert kimchi, ofte med svinekjøtt og tofu. Perfekt på en kald dag.
- Japchae – glassnudler av søtpotet wokket med grønnsaker og litt kjøtt. Mild og god for barn.
- Tteokbokki – seige riskaker i en søt-sterk saus. Klassisk gatemat.
- Korean fried chicken – dobbeltfritert kylling med sprø, tynn skorpe, glasert i soya-hvitløk eller sterk saus. Ølmat på sitt beste.
Korean BBQ – slik fungerer det
Den store opplevelsen er korean BBQ, der du griller kjøttet selv på en rist midt i bordet. Du bestiller ulike typer kjøtt – gjerne marinert svin (samgyeopsal) eller okse – og griller det i biter mens dere spiser. Kjøttet legges i et salatblad sammen med hvitløk, syltet løk, litt ris og saus, og spises som en liten pakke i hånden.
Rundt grillen står det alltid banchan: en rekke små tilbehørsretter som kimchi, spirer, syltede grønnsaker og fisketkake. De fylles vanligvis på gratis. BBQ er sosialt og litt av en seanse – regn med et par timer ved bordet, og kom sulten. Ett veletablert sted for dette er Kimchi Princess i Kreuzberg, som har servert korean BBQ siden 2009.
Skalitzer Straße 36, 10999 Berlin (Kreuzberg). Nærmeste stasjon: U1/U3 Görlitzer Bahnhof.
Kveldsåpent med grillservering. Stedet er svært populært og tar ikke alltid bordbestilling – kom tidlig eller vær forberedt på litt venting i helgene.
Kilde: kimchiprincess.com, kontrollert juli 2026. Åpningstider kan endres – sjekk offisiell side før besøk.
Hvor du spiser best
Kreuzberg har flere av byens mest kjente koreanske steder, særlig rundt Görlitzer Bahnhof. Schöneberg har et par små, hjemmekoselige favoritter, og Mitte byr på både uformelle og mer polerte alternativer.
I Schöneberg, rett ved Winterfeldtplatz, ligger Ixthys – et lite, uformelt familiedrevet sted kjent for kraftig, hjemmelaget koreansk husmannskost i trange, sjarmerende lokaler. I Mitte holder YamYam til i Alte Schönhauser Straße og har vært et fast holdepunkt for koreansk mat i mange år, med bibimbap som en av signaturrettene.
Ixthys: Pallasstraße 21, 10781 Berlin (Schöneberg). Nærmeste stasjon: U1/U2/U3/U4 Nollendorfplatz eller U7 Kleistpark. Lite lokale – regn med venting i rushtiden.
YamYam: Alte Schönhauser Straße 6, 10119 Berlin (Mitte). Nærmeste stasjon: U8 Weinmeisterstraße eller U2 Rosa-Luxemburg-Platz.
Kilde: visitberlin.de, kontrollert juli 2026. Åpningstider kan endres – sjekk før besøk.
Berlins restaurantscene har høy utskiftning, så vi navngir bare steder vi har kunnet bekrefte er i drift. Ellers er regelen enkel: der du ser koreanske gjester og et bord fullt av små banchan-skåler, er du på rett sted.
Litt om kimchi og de fermenterte smakene
Kimchi – fermentert kål med chili, hvitløk og ingefær – er hjørnesteinen i koreansk mat. Den er syrlig, sterk og full av umami, og dukker opp både som tilbehør og som ingrediens i gryter og pannekaker. Er du ny til smaken, kan den virke intens, men den vokser fort på folk. Prøv den også i kimchi jeon (en sprø pannekake) hvis du vil ha en mildere inngang.
- Mye koreansk mat er sterk. Be om «mild» hvis du er følsom – de fleste steder justerer gjerne.
- Banchan (de små tilbehørsrettene) fylles vanligvis på gratis. Du trenger ikke bestille dem.
- Vegetartilbudet er godt: bibimbap, japchae og tofuretter finnes de fleste steder. Se også vegansk mat i Berlin.
- Korean BBQ er sosialt og tar tid – legg av en hel kveld, og gå med flere.
Slik legger du opp et koreansk måltid
Vil du ha det rolige: en bibimbap eller en gryte til lunsj på et lite sted, gjerne med et par banchan ved siden av. Vil du ha opplevelsen: korean BBQ om kvelden med en gruppe, der dere griller og deler over et par timer. Er dere ute sent, er friterte kyllingvinger og øl et perfekt følge til en kveld i Berlins natteliv.
Koreansk hører hjemme blant kjøkkenene du bør prioritere i Berlin. Vil du se hvordan den passer inn i resten av bybildet, start med hva bør du spise i Berlin.
Hva koster korean BBQ i Berlin?
Korean BBQ er dyrere enn en enkel nudel- eller risrett, fordi du betaler for flere typer kjøtt og hele grillseansen. Prisene settes av hvert enkelt sted og varierer, så vi oppgir ingen fast sum her. Regn med at en grillmiddag ligger i øvre sjikt av det uformelle restaurantnivået, mens en bibimbap eller gryte er et rimelig hverdagsmåltid. Se prisnivået i Berlin.
Er koreansk mat bra for vegetarianere?
Ja, langt på vei. Bibimbap uten kjøtt, japchae, tofu-gryter og en rekke grønnsaksbaserte banchan gjør det enkelt å spise godt uten kjøtt. Vær oppmerksom på at noen banchan og supper inneholder fiske- eller reke-baserte smaker, så spør hvis du er streng vegetar eller veganer. På de fleste steder finner du fint et fullverdig plantebasert måltid.