Berlin har blitt en overraskende god pizzaby. De siste ti årene har en bølge av napolitanske pizzabakere åpnet steder med italienske råvarer, vedfyrte ovner og skikkelig hevet deig – og resultatet er pizza på et nivå du ikke trenger å reise til Italia for. Her er hva som skiller de gode stedene fra resten, og hvor du finner dem.
Den napolitanske bølgen
Fram til midten av 2010-tallet var pizza i Berlin stort sett grei, men lite spennende. Så kom den napolitanske bølgen: pizzaiolo-er utdannet i Napoli, deig hevet i minst et døgn, San Marzano-tomater og ovner som holder rundt 450 grader og baker en pizza på under to minutter. Det ga byen en helt ny standard.
Ekte napolitansk pizza kjenner du på den luftige, litt brente kanten (cornicione), en tynn og myk bunn i midten, og få, gode råvarer. Den er ikke sprø som en romersk pizza – den er ment å være mør, nesten fuktig i midten, og spises ofte med kniv og gaffel. Blir du servert en Margherita med bobler i kanten og et par basilikumblader, er du på rett sted.
Foto: Aaron Landry from Honolulu, HI, USA · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons · skalert
.jpg){kind=link}
Hvor du finner den
De beste pizzastedene er spredt utover, men Prenzlauer Berg, Kreuzberg og Neukölln har flest. Ett veletablert sted er Standard Serious Pizza, som regnes som en pioner for napolitansk pizza i byen og har holdt på siden 2014. De har fire lokaler – i Prenzlauer Berg, Mitte, Charlottenburg og Kreuzberg – med samme håndverk i bunn.
Prenzlauer Berg: Templiner Straße 7, 10119 Berlin – ma–fr kl. 12.00–24.00, lø–sø kl. 13.00–24.00 (kjøkken til 22.45).
Mitte: Torstraße 102, 10119 Berlin – sø–to kl. 17.00–24.00, fr–lø kl. 13.00–24.00.
Charlottenburg: Schlüterstraße 63, 10625 Berlin – ma–fr kl. 12.00–23.00, lø kl. 13.00–23.00, sø kl. 13.00–22.00.
Kreuzberg: Prinzenstraße 89, 10969 Berlin – ma–fr kl. 11.30–22.00, lø–sø kl. 17.00–22.00.
Kilde: standard-berlin.de, kontrollert juli 2026. Kan endres – sjekk offisiell side før besøk.
I Kreuzberg, ved Landwehrkanal, ligger Zola – et populært sted som baker napolitansk pizza i en vedfyrt ovn fra Napoli, med deig som hviler et døgn. Og for den som vil ha AVPN-stempel (den offisielle foreningen for ekte napolitansk pizza), er Malafemmena et sikkert valg, med lokaler i Prenzlauer Berg og Friedenau.
Zola: Paul-Lincke-Ufer 39–40, 10999 Berlin (Kreuzberg). Nærmeste stasjon: U8 Schönleinstraße.
Malafemmena: Danziger Straße i Prenzlauer Berg (nærmeste stasjon U2 Eberswalder Straße) og Hauptstraße 85 i Friedenau/Schöneberg.
Kilder: Zola og malafemmena.restaurant, kontrollert juli 2026. Åpningstider kan endres – sjekk før besøk.
Berlins matscene skifter fort, så vi navngir bare steder vi har kunnet bekrefte er i drift. Ser du en vedfyrt kuppelovn og en kort meny med få, gode pizzaer, er du som regel trygt plassert.
Pizza al taglio og billige skiver
Ikke all god pizza i Berlin er napolitansk. Pizza al taglio – rektangulær pizza bakt på brett og solgt i biter etter vekt – er en romersk tradisjon som finnes flere steder i byen. Den har en tykkere, luftigere bunn og er perfekt som en rask bit på farten. Du peker på det du vil ha, og betaler etter størrelsen på stykket.
I tillegg finnes det utallige enkle pizzasjapper som selger store, billige skiver til å ta med. Kvaliteten varierer, men som rimelig gatemat sent på kvelden gjør de jobben. Vil du spise billig generelt, har vi samlet rådene i billig mat i Berlin.
Drikke til pizzaen
De napolitanske stedene har som regel gode drikkekart, og flere av dem – Standard blant dem – har gjort en greie ut av naturvin. Et glass lett rødvin eller en frisk hvit passer utmerket til en Margherita, og mange steder fører små italienske produsenter du sjelden ser ellers. Vil du ha øl, er en italiensk lager eller en av byens håndverksøl et godt følge. Er du usikker, spør personalet – på et sted som tar pizzaen på alvor, tar de gjerne vinen like alvorlig. Til dessert har mange napolitanske steder en enkel tiramisu eller en kule italiensk iskrem, som runder av et måltid fint.
- Napolitansk pizza spises ofte med kniv og gaffel, og bunnen er myk i midten – det er meningen, ikke en feil.
- Populære pizzasteder tar sjelden bordbestilling til de minste bordene – kom tidlig eller regn med litt kø i helgene.
- Vegansk pizza er lett å få: mange steder har egne veganske varianter. Se vegansk mat i Berlin.
- En Margherita er den beste testen på et pizzasted – er den god, er resten det som regel også.
Slik velger du riktig
Vil du ha den beste pizzaen, se etter en kort meny og en vedfyrt ovn – de to henger nesten alltid sammen med kvalitet. Skal du bare ha en rask bit, er pizza al taglio eller en skive fra en enkel sjapp helt greit. Og er dere flere, er et napolitansk sted et hyggelig, uformelt middagsvalg der alle finner noe – kjøtt, vegetar og vegansk om hverandre.
Pizza er ikke det første man tenker på i Berlin, men byen leverer bedre enn ryktet skulle tilsi. Vil du se hvor den passer inn i resten av matbildet, start med hva bør du spise i Berlin. Og er du glad i uformell italiensk mat, er den italienske scenen i byen langt bredere enn bare pizza.
Hva koster en pizza i Berlin?
En napolitansk pizza på et godt sted ligger i det mellomste sjiktet – rimeligere enn en sittende middagsrestaurant, dyrere enn en billig skive på farten. Prisene settes av hvert enkelt sted og endres jevnlig, så vi oppgir ingen fast sum her. Pizza al taglio selges etter vekt og er billigst av alt. Se prisnivået i Berlin for en generell oversikt.
Hvor finner jeg den beste pizzaen i Berlin?
De beste napolitanske stedene ligger i Prenzlauer Berg, Kreuzberg og Neukölln, men flere av dem har lokaler i andre bydeler også. Se etter napolitansk pizza fra vedfyrt ovn hvis du vil ha topp kvalitet, eller pizza al taglio hvis du vil ha en rask, rimelig bit. Velg etter hvor du ellers er den dagen – de gode stedene er godt spredt over byen.