Berlin er en frokostby. Ikke i betydningen «hotellbuffé klokka sju», men i betydningen at frokost her er et sosialt måltid som gjerne varer i to timer og godt kan spises klokka ett på ettermiddagen. Det er verdt å legge inn i planen framfor å haste videre til neste severdighet.
Hva en tysk frokost er
Grunnoppsettet: ferske rundstykker – i Berlin kalt Schrippen – sammen med rugbrød, ost, skinke eller annet pålegg, kokt egg, smør, syltetøy og honning. Til det kaffe eller te, og gjerne appelsinjuice. Bestiller du en «Frühstücksteller» eller «Frühstück für zwei», kommer alt dette på et brett eller fat til deling.
Utover grunnvarianten finner du:
- Rührei – eggerøre, ofte med gressløk, skinke eller sopp.
- Spiegelei – speilegg.
- Müsli med kvark eller yoghurt – standard på nesten alle kaféer.
- Shakshuka og avokadobrød – Berlins internasjonale frokostscene er sterk, særlig i Kreuzberg og Neukölln, med tydelig israelsk og levantinsk påvirkning.
Til det søte hører Berliner Pfannkuchen, som du i Berlin bare bestiller som «Pfannkuchen». Ber du om en «Berliner» i en berlinsk bakeri, får du et vennlig, men forvirret blikk.
Søndagsbrunsj
Søndag er brunsjens dag i Berlin. Mange kaféer og restauranter setter opp brunsjbuffé fra rundt kl. 10 til 15, ofte til fast pris. Dette er også den beste dagen å oppleve byen som berlinerne bruker den – butikkene er stengt, så folk går ut og spiser i stedet. Se søndagsstengt – og unntakene.
Populære steder blir fulle mellom 11 og 13. Kommer du før 10.30 eller etter 13.30, slipper du som regel kø. På fine dager settes bord ut på fortauet, og det er helt vanlig å bli sittende lenge over en kopp kaffe uten at noen forventer at du gir fra deg bordet.
Kaffen
Berlin fikk sin spesialkaffescene tidlig, delvis fordi australske og new zealandske baristaer flyttet hit på 2000-tallet da byen fortsatt var billig. I dag har byen flere egne brennerier, og nivået på filterkaffe og espresso er høyt sammenlignet med det meste av kontinentet.
THE BARN er et av byens etablerte kaffebrennerier og driver flere kaféer i Berlin. Utvalgte adresser:
Neue Schönhauser Straße 12, 10178 Berlin (Hackescher Markt) – ma–fr kl. 09.00–19.00, lø kl. 10.00–19.00, sø kl. 10.00–18.00.
Weinbergsweg 1, 10119 Berlin (Rosenthaler Platz) – ma–fr kl. 08.00–18.00, lø–sø kl. 10.00–18.00.
Auguststraße 58, 10119 Berlin (Mitte) – ma–fr kl. 08.00–17.00, lø kl. 09.00–18.00, sø kl. 10.00–18.00.
Friedelstraße 27, 12047 Berlin (Neukölln) – ma–fr kl. 09.00–18.00, lø–sø kl. 10.00–18.00.
Kurfürstendamm 21, 10719 Berlin (Kranzler Eck) – ma–lø kl. 09.00–19.00, sø kl. 10.00–18.00.
Kilde: thebarn.de, kontrollert juli 2026. Kan endres – sjekk offisiell side før besøk.
Utover disse har Berlin en tett kaféscene i Prenzlauer Berg rundt Helmholtzplatz og Kollwitzkiez, i Neukölln rundt Reuterkiez, og i Kreuzberg langs Bergmannstraße. Kaféer i Berlin skifter ofte eier, så vi navngir bare steder vi har kunnet bekrefte. Ellers er regelen enkel: der du ser en kvern og en vekt bak disken, er kaffen som regel god.
Bakerier
Tyske bakerier åpner tidlig – ofte fra kl. 06 eller 07 – og er et rimeligere alternativ enn kafé hvis du bare vil ha noe raskt. Her får du Schrippen, Brezeln, Franzbrötchen, kaker og belagte rundstykker. Mange har også noen få sitteplasser og kaffe.
Bakerier er ett av unntakene fra søndagsstengingen i Berlin. Butikker med bakervarer, blomster, aviser og meieriprodukter kan holde åpent på søndager og helligdager kl. 07.00–16.00.
Butikker med et sortiment av bakverk og konditorvarer, blomster og planter, aviser og blader eller melk og meieriprodukter kan etter Berliner Ladenöffnungsgesetz holde åpent på søn- og helligdager kl. 07.00–16.00.
Kilde: berlin.de, kontrollert juli 2026. Kan endres – sjekk offisiell side før besøk.
Slik bestiller du
- «Einen Kaffee, bitte» – en kaffe. Milchkaffee er den tyske caffè latte.
- Schrippe – rundstykke (berlinsk). Ellers i Tyskland: Brötchen.
- Pfannkuchen – berlinbolle, i Berlin. Eierkuchen – det andre steder heter Pfannkuchen (pannekake).
- «Zum Hieressen» / «zum Mitnehmen» – for å spise her / ta med.
- Betaling skjer som regel når du går, ikke ved bestilling, på steder med bordservering.
Praktiske råd
Kaféer i Berlin åpner sjelden før kl. 08–09, og mange har én stengt ukedag. Frokost serveres ofte til langt utpå ettermiddagen, så du trenger ikke stresse om morgenen. Tips er frivillig – rund opp eller legg på 5–10 % ved bordservering, og si totalbeløpet til servitøren i stedet for å legge penger igjen på bordet. Se tipping i Berlin og betaling i Berlin.
Bor du sentralt og vil ha en rolig start på dagen, er en lang frokost et av de bedre grepene du kan gjøre i Berlin. Byen våkner sent uansett – museene åpner sjelden før kl. 10, og de fleste attraksjonene er minst like fine litt utpå formiddagen.